Agriturismo

Orari Agriturismo

Lunedì
12:00 - 14:30
Martedì
12:00 - 14:30
Mercoledì
12:00 - 14:30
Giovedì
12:00 - 14:30
Venerdì
12:00 - 14:30
Sabato
12:00 - 14:30
Domenica
12:00 - 14:30

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Venerdì
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Sabato
12:00 - 14:30
Domenica
12:00 - 14:30

Il Colmetto

Chi siamo

Non siamo un Agriturismo convenzionale e lo sappiamo bene: con le migliori materie prime a pochi passi tra stalle e serre, la bellezza, la forza e l’energia della ruralità sono servite nel piatto, non nel posto.

L’attenzione all’Ambiente, l’autosufficienza energetica e l’ecosostenibilità degli edifici sono gli elementi fondamentali della struttura che oggi ospita l’Agriturismo e che ogni giorno ci vede dedicati tra produzione a ciclo chiuso e filosofia zero sprechi elementi fondamentali della nostra cucina che trasferiamo quotidianamente nei nostri piatti.

T r a d i z i o n i A g r i c o l e E v o l u t e

Il Colmetto

Chi siamo

Non siamo un Agriturismo convenzionale e lo sappiamo bene: con le migliori materie prime a pochi passi tra stalle e serre, la bellezza, la forza e l’energia della ruralità sono servite nel piatto, non nel posto.

L’attenzione all’Ambiente, l’autosufficienza energetica e l’ecosostenibilità degli edifici sono gli elementi fondamentali della struttura che oggi ospita l’Agriturismo e che ogni giorno ci vede dedicati tra produzione a ciclo chiuso e filosofia zero sprechi elementi fondamentali della nostra cucina che trasferiamo quotidianamente nei nostri piatti.

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K i l o m e t r o Z e r o K i l o m e t r o Z e r o

La Nostra Cucina Agricola

Stagionalità e Autoproduzione

La nostra Cucina Agricola si nutre dell’ambiente che ci circonda. Vive della circolarità stagionale utilizzando fino in fondo i prodotti forniti dal nostro orto e dalla nostra stalla.

Privilegia l’autoproduzione di ogni singolo elemento che compone i piatti serviti utilizzando anche le fermentazioni, tecnica antica ripensata con sguardo contemporaneo, come strumento per approfondire i sapori e completare il ciclo naturale della produzione rurale.

La Nostra Cucina Agricola

Stagionalità e Autoproduzione

La nostra Cucina Agricola si nutre dell’ambiente che ci circonda. Vive della circolarità stagionale utilizzando fino in fondo i prodotti forniti dal nostro orto e dalla nostra stalla.

Privilegia l’autoproduzione di ogni singolo elemento che compone i piatti serviti utilizzando anche le fermentazioni, tecnica antica ripensata con sguardo contemporaneo, come strumento per approfondire i sapori e completare il ciclo naturale della produzione rurale.

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Tradizioni Agricole Evolute

Tra passato e futuro

I cibi che vi proponiamo come le tecniche che utilizziamo sono il frutto di una costante ed attenta messa in discussione generata dal desiderio di trovare un equilibrio tra antico e nuovo, tradizione ed innovazione, passato e futuro: da qui il nostro motto che mettiamo in tavola ogni giorno, Tradizioni Agricole Evolute, una passione la nostra che vogliamo condividere.

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Tra passato e futuro

I cibi che vi proponiamo come le tecniche che utilizziamo sono il frutto di una costante ed attenta messa in discussione generata dal desiderio di trovare un equilibrio tra antico e nuovo, tradizione ed innovazione, passato e futuro: da qui il nostro motto che mettiamo in tavola ogni giorno, Tradizioni Agricole Evolute, una passione la nostra che vogliamo condividere.

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