Agriturismo

Non siamo un Agriturismo convenzionale e lo sappiamo bene: con le migliori materie prime a pochi passi tra stalle e serre, la bellezza, la forza e l’energia della ruralità sono servite nel piatto, non nel posto.

L’attenzione all’Ambiente, l’autosufficienza energetica e l’ecosostenibilità degli edifici sono gli elementi fondamentali della struttura che oggi ospita l’Agriturismo e che ogni giorno ci vede dedicati tra produzione a ciclo chiuso e filosofia zero sprechi elementi fondamentali della nostra cucina che trasferiamo quotidianamente nei nostri piatti.

La nostra Cucina Agricola si nutre dell’ambiente che ci circonda. Vive della circolarità stagionale utilizzando fino in fondo i prodotti forniti dal nostro orto e dalla nostra stalla.

Privilegia l’autoproduzione di ogni singolo elemento che compone i piatti serviti utilizzando anche le fermentazioni, tecnica antica ripensata con sguardo contemporaneo, come strumento per approfondire i sapori e completare il ciclo naturale della produzione rurale.