il colmetto oasi agricola franciacorta il progetto scopri l'azienda agricola il colmetto franciacorta la cucina scopri la proposta i formaggi scopri la stalla e il caseificio aperitivo in franciacorta la bottega scopri lo spaccio agricolo

Siamo un’azienda agricola.

Alleviamo, produciamo e facciamo ristorazione in Franciacorta.

Il Colmetto è una realtà a conduzione familiare legata alle competenze e consuetudini della Franciacorta e al tempo stesso orientata verso un’evoluzione e un’innovazione continue. Negli anni abbiamo sviluppato il nostro modo di allevare, produrre e fare ristorazione nel rispetto dell’ambiente che ci circonda e dei nostri animali.

scopri il nostro progetto
azienda agricola in franciacorta

Siamo un’azienda agricola.

Alleviamo, produciamo e facciamo ristorazione in Franciacorta.

azienda agricola in franciacorta

Il Colmetto è una realtà a conduzione familiare legata alle competenze e consuetudini della Franciacorta e al tempo stesso orientata verso un’evoluzione e un’innovazione continue. Negli anni abbiamo sviluppato il nostro modo di allevare, produrre e fare ristorazione nel rispetto dell’ambiente che ci circonda e dei nostri animali.

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il colmetto franciacorta

Proponiamo una cucina agricola.

I nostri principi: autoproduzione, zero sprechi, qualità e innovazione.

La nostra cucina vuole essere innanzitutto confortevole, saldamente ancorata alla vocazione di ospitalità agricola della nostra struttura. Le materie prime sono prodotte quasi interamente all’interno dell’azienda agricola, con predilezione per i vegetali. Poniamo particolare attenzione all’uso integrale di ogni elemento, riducendo gli scarti il più possibile con l’idea di dare totale dignità a ogni singolo ingrediente.

scopri la nostra proposta

Proponiamo una cucina agricola.

I nostri principi: autoproduzione, zero sprechi, qualità e innovazione.

Poniamo particolare attenzione all’uso integrale di ogni elemento, riducendo gli scarti il più possibile con l’idea di dare totale dignità a ogni singolo ingrediente.

il colmetto franciacorta

Poniamo particolare attenzione all’uso integrale di ogni elemento, riducendo gli scarti il più possibile con l’idea di dare totale dignità a ogni singolo ingrediente.

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Un assaggio del nostro menù

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Alleviamo capre, produciamo formaggi.

La stalla è il cuore della nostra attività produttiva, e noi ci dedichiamo con amore ai nostri animali.

Su una superficie di circa mille metri quadrati alleviamo oltre centocinquanta capre di razza Saanen, riservandogli attenzioni speciali: un’alimentazione equilibrata, acqua a temperatura controllata, ampi box, fitball e musica in filodiffusione per il benessere quotidiano.

Accanto alla stalla c’è il nostro caseificio artigianale: qui, le nostre casare lavorano il latte appena munto e lo trasformano in formaggi freschi e stagionati, yogurt e budini di capra.

scopri la stalla e il caseificio

Alleviamo capre, produciamo formaggi.

La stalla è il cuore della nostra attività produttiva, e noi ci dedichiamo con amore ai nostri animali.

Su una superficie di circa mille metri quadrati alleviamo oltre centocinquanta capre di razza Saanen, riservandogli attenzioni speciali: un’alimentazione equilibrata, acqua a temperatura controllata, ampi box, fitball e musica in filodiffusione per il benessere quotidiano.

Accanto alla stalla c’è il nostro caseificio artigianale: qui, le nostre casare lavorano il latte appena munto e lo trasformano in formaggi freschi e stagionati, yogurt e budini di capra.

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Gusta, assaggia e acquista in Bottega.

Vivi un’esperienza di gusto: ti aspettiamo a merenda o per l’aperitivo. E poi, fai la tua spesa in fattoria e porta a casa tutto il buono della nostra terra.

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