il colmetto oasi agricola franciacorta

Azienda Agricola

il colmetto oasi agricola franciacorta

Il progetto.

Dall’amore per la terra, un'azienda agricola in costante evoluzione.

Il Colmetto è un’azienda agricola in Franciacorta fondata dai Fratelli Agosti. Il progetto affonda le sue radici nelle competenze e consuetudini locali ed orientato verso un’innovazione continua. In tal senso, in ogni attività, viene applicato ed espresso il principio, che è anche un motto, “Tradizioni Agricole Evolute”.

Ideato nel 2013, costruito nel corso dell’anno 2016 e attivo dal 2017, Il Colmetto è oggi un’oasi agricola di trenta ettari in Franciacorta, nel comune di Rodengo Saiano, al confine con Castegnato. Qui, alleviamo capre, asini romagnoli e maiali; inoltre, ospitiamo anche due manze e una cavalla. Inoltre, abbiamo anche un piccolo Caseificio per la produzione di formaggi di capra con rivendita interna, ma anche serre e orti per l’autoproduzione di ortaggi, frutta ed erbe aromatiche. E poi c’è il nostro Agriturismo con un menù stagionale e sempre nuovo, a metà strada fra la tradizione culinaria locale e la sperimentazione con ingredienti ricercati.

Il progetto.

Dall’amore per la terra, un'azienda agricola in costante evoluzione.

Il Colmetto è un’azienda agricola in Franciacorta fondata dai Fratelli Agosti. Il progetto affonda le sue radici nelle competenze e consuetudini locali ed orientato verso un’innovazione continua. In tal senso, in ogni attività, viene applicato ed espresso il principio, che è anche un motto, “Tradizioni Agricole Evolute”.

il colmetto oasi agricola franciacorta

Ideato nel 2013, costruito nel corso dell’anno 2016 e attivo dal 2017, Il Colmetto è oggi un’oasi agricola di trenta ettari in Franciacorta, nel comune di Rodengo Saiano, al confine con Castegnato. Qui, alleviamo capre, asini romagnoli e maiali; inoltre, ospitiamo anche due manze e una cavalla. Inoltre, abbiamo anche un piccolo Caseificio per la produzione di formaggi di capra con rivendita interna, ma anche serre e orti per l’autoproduzione di ortaggi, frutta ed erbe aromatiche. E poi c’è il nostro Agriturismo con un menù stagionale e sempre nuovo, a metà strada fra la tradizione culinaria locale e la sperimentazione con ingredienti ricercati.

Relax, benessere e tranquillità.

Scopri il nostro modo di allevare.

Siamo saldamente legati al nostro territorio che, ancora oggi, ha una forte predilezione per le attività agricole. Al tempo stesso, siamo orientati all’evoluzione. Anno dopo anno nella nostra azienda agricola in Franciacorta abbiamo sviluppato un modo di allevare rispetto dell’ambiente circostante e degli animali.

I nostri non sono capi ma ospiti, li chiamiamo per nome, li cresciamo e lasciamo liberi di pascolare nei terreni della nostra oasi. Insomma, riserviamo loro attenzioni speciali che trasformano la loro permanenza in soggiorno.

Relax, benessere e tranquillità.

Scopri il nostro modo di allevare.

Siamo saldamente legati al nostro territorio che, ancora oggi, ha una forte predilezione per le attività agricole. Al tempo stesso, siamo orientati all’evoluzione. Anno dopo anno nella nostra azienda agricola in Franciacorta abbiamo sviluppato un modo di allevare rispetto dell’ambiente circostante e degli animali.

I nostri non sono capi ma ospiti, li chiamiamo per nome, li cresciamo e lasciamo liberi di pascolare nei terreni della nostra oasi. Insomma, riserviamo loro attenzioni speciali che trasformano la loro permanenza in soggiorno.

Ad accogliere i visitatori della nostra azienda agricola in Franciacorta c’è sempre la nostra “squadra” di asine romagnole con i loro piccoli. Anni fa, questa specie ha rischiato l’estinzione e noi, con il nostro allevamento, partecipiamo al suo mantenimento e alla sua salvaguardia. Nei paddock vive Lidia, la nostra manza di razza Hereford, con sua figlia, Dora; insieme a loro ci sono anche Frida, la nostra cavalla di razza Norica, e Pepe, il nostro simpaticissimo asino. Più in là, all’interno di quella che chiamiamo “Villa Maiali”, vivono i nostri suini allevati allo stato semibrado; nel loro recinto, infatti, hanno a disposizione vasti terreni dove muoversi liberamente, giochi per svolgere attività antistress e una piscina in cui amano immergersi.

Avrai capito che il nostro non è un allevamento convenzionale. Di certo, è rispettoso tanto del benessere animale quanto dell’ambiente. Anche in questo campo, infatti, applichiamo il principio “zero sprechi”: produciamo in autonomia fieno per l’alimentazione quotidiana, che integriamo anche con cereali, ortaggi e siero di latte – nel caso dei maiali – eccedente dalla lavorazione dei formaggi in Caseificio.

Ad accogliere i visitatori della nostra azienda agricola in Franciacorta c’è sempre la nostra “squadra” di asine romagnole con i loro piccoli. Anni fa, questa specie ha rischiato l’estinzione e noi, con il nostro allevamento, partecipiamo al suo mantenimento e alla sua salvaguardia. Nei paddock vive Lidia, la nostra manza di razza Hereford, con sua figlia, Dora; insieme a loro ci sono anche Frida, la nostra cavalla di razza Norica, e Pepe, il nostro simpaticissimo asino. Più in là, all’interno di quella che chiamiamo “Villa Maiali”, vivono i nostri suini allevati allo stato semibrado; nel loro recinto, infatti, hanno a disposizione vasti terreni dove muoversi liberamente, giochi per svolgere attività antistress e una piscina in cui amano immergersi.

Avrai capito che il nostro non è un allevamento convenzionale. Di certo, è rispettoso tanto del benessere animale quanto dell’ambiente. Anche in questo campo, infatti, applichiamo il principio “zero sprechi”: produciamo in autonomia fieno per l’alimentazione quotidiana, che integriamo anche con cereali, ortaggi e siero di latte – nel caso dei maiali – eccedente dalla lavorazione dei formaggi in Caseificio.

Serre e orti.

Piantiamo e raccogliamo ciò che cuciniamo.

Nella nostra azienda agricola in Franciacorta trovano spazio anche serre e orti per l’autoproduzione di ortaggi, frutta ed erbe aromatiche. Seguendo le fasi lunari e valorizzando le tradizioni agricole del nostro territorio, piantiamo e raccogliamo gli ingredienti con i quali sperimentiamo in cucina ma anche i prodotti freschissimi che offriamo ai clienti della nostra Bottega.

Come in ogni altra attività della nostra azienda, anche (e soprattutto) nella coltivazione seguiamo le stagioni, ascoltiamo la natura e lavoriamo a ciclo chiuso, nel rispetto dell’ambiente. Nei nostri orti e nelle serre vediamo crescere, giorno dopo giorno insieme ai frutti della nostra terra, il nostro entusiasmo e la nostra voglia di fare bene, valorizzando il territorio.

Serre e orti.

Piantiamo e raccogliamo ciò che cuciniamo.

Nella nostra azienda agricola in Franciacorta trovano spazio anche serre e orti per l’autoproduzione di ortaggi, frutta ed erbe aromatiche. Seguendo le fasi lunari e valorizzando le tradizioni agricole del nostro territorio, piantiamo e raccogliamo gli ingredienti con i quali sperimentiamo in cucina ma anche i prodotti freschissimi che offriamo ai clienti della nostra Bottega.

Come in ogni altra attività della nostra azienda, anche (e soprattutto) nella coltivazione seguiamo le stagioni, ascoltiamo la natura e lavoriamo a ciclo chiuso, nel rispetto dell’ambiente. Nei nostri orti e nelle serre vediamo crescere, giorno dopo giorno insieme ai frutti della nostra terra, il nostro entusiasmo e la nostra voglia di fare bene, valorizzando il territorio.

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Ti aspettiamo in Franciacorta. Oppure scrivici.

Contattaci

Immergiti nella nostra oasi verde.

Vieni a trovarci, scopri cosa puoi fare.

Il Colmetto è un’azienda agricola in Franciacorta ma anche un luogo dove passeggiare nella natura, leggere un libro su una delle panchine presenti nell’area verde, conoscere tanti simpatici animali, fare merenda con i golosi yogurt ma anche un aperitivo in piacevole compagnia.

Agli ospiti del nostro Agriturismo offriamo anche la possibilità di fare tour guidati alla scoperta della nostra Oasi e delle nostre attività.

Scrivici per avere maggiori informazioni sulle nostre attività.

Contatti

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Il Colmetto è un’azienda agricola in Franciacorta ma anche un luogo dove passeggiare nella natura, leggere un libro su una delle panchine presenti nell’area verde, conoscere tanti simpatici animali, fare merenda con i golosi yogurt ma anche un aperitivo in piacevole compagnia.

Agli ospiti del nostro Agriturismo offriamo anche la possibilità di fare tour guidati alla scoperta della nostra Oasi e delle nostre attività.

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