Degustazione vini e pranzo lungo
Come una domenica sul Garda, ma è lunedì al Colmetto.
Ti aspettiamo il 20 aprile con 4 ospiti speciali, 4 realtà vitivinicole gardesane: Cantina La Torre; San Dionigi; Tenuta La Cà; Villa Calicantus.
IL PROGRAMMA
Dalle ore 11:00: degustazione vini
A seguire: pranzo lungo e conviviale
Costo: 30 euro a persona
È richiesta la prenotazione: clicca qui per riservare il tuo posto.
I PROTAGONISTI
Cantina La Torre
L’azienda agricola “La Torre” ha una storia ultracentennale: è stata fondata nel 1925 da Lucia Massolini con il marito Attilio Pasini, nonni dell’attuale titolare ed Enologo Attilio Pasini sfruttando gli spazi e i terreni di un antico cascinale del 1500. Situata sulle colline moreniche di Mocasina – frazione di Calvagese della Riviera – oggi La Torre è una cantina a conduzione familiare che si dedica con passione e creatività alla produzione di vini che esprimono al meglio le potenzialità del terroir gardesano, nel pieno rispetto della natura e della filosogia enologica che da sempre la contraddistingue. Obiettivo della Cantina La Torre è creare prodotti autenitici, unici e irripetibili come ogni vendemmia, per far percepire – sorso dopo sorso – l’impegno, la fatica, la passione e le emozioni che questo splendido ed antico mestiere sa trasmettere.
San Dionigi
La storia di San Dionigi inizia a fine anni ’60 quando, da una gestione da parte di terzi con il solo obiettivo di conferimento uve, l’azienda diventa a conduzione familiare. Viene introdotto un approccio completamente orientato alla filosofia biologica e un modo diverso di considerare la campagna e l’agricoltura. Ad oggi l’Azienda Agricola San Dionigi lavora sette ettari in modo autentico, sincero e principalmente in manuale, con inerbimenti spontanei, senza uso di diserbo chimico, pesticidi o qualunque prodotto di sintesi. Fondamentale è entrare in sintonia con l’ambiente, capire come si sta muovendo un’annata, interpretare i cambiamenti delle piante e ascoltarne, di anno in anno, le esigenze.
Tenuta La Cà
Nel 2018 Pietro e Aldo Giamberini sono tornati a Tenuta La Cà, un podere di 15 ettari coltivato a vite e olivo a Calmasino di Bardolino. Qui osservano le viti crescere, assecondando le loro naturali inclinazioni, leggendo i segnali della terra, intuendo il potenziale di ogni annata, traducendo in vino gli impulsi suggeriti. Pietro e Aldo sono consapevoli che il vino sia fatto di poche componenti: uva, territorio e mano dell’uomo. Loro pongono l’attenzione più assoluta verso le prime due e cercano di imprimere la loro firma con la terza.
Villa Calicantus
Villa Calicantus è una piccola cantina biodinamica a Calmasino, nel cuore del Bardolino Classico, a due passi dal lago di Garda sud orientale. Qui Chiara e Daniele Delaini lavorano 8 ettari di vigne per produrre 5 vini che vogliono essere declinazioni autentiche e uniche del territorio e delle sue uve autoctone. Il loro impegno è focalizzato sul benessere e sull’equilibro della vite al fine di ottenere un’uva che sappia garantire vini longevi e complessi. Questo è ottenuto grazie al rispetto di suolo e vite, con un lavoro intransigente in vigna e mediante lunghi affinamenti in cantina.
