La Liguria al Colmetto – degustazione vini e pranzo lungo

Ultimo appuntamento dell’anno con i nostri eventi di degustazione insieme ai produttori, e pranzo lungo e conviviale fra amici. Vi aspettiamo mercoledì 25 novembre al Colmetto.

A partire dalle 11 degustazione di vini con 3 produttori della Liguria: Cian du Giorgi (Cinque Terre), Maccario (Dolceacqua) e Testalonga (Dolceacqua). Ospite davvero speciale della degustazione: Matteo Circella della Trattoria La Brinca di Ne (Genova).

A seguire, pranzo lungo con tavoli conviviali nel nostro ristorante. Ai fuochi con noi: Leali Osteria.

Prezzo: 50 euro a persona per la degustazione e il pranzo.

È richiesta la prenotazione: clicca qui per riservare il tuo posto.

I PRODUTTORI IN DEGUSTAZIONE

Cian du Giorgi

Cián du Giorgi nasce nel 2018 nelle Cinque Terre, dal progetto di Riccardo Giorgi e Adeline Maillard, che dopo anni di esperienza nel mondo del vino a Bordeaux scelgono di trasferirsi in Liguria. L’azienda si sviluppa tra Riomaggiore e Vernazza, su circa un ettaro di vigneti terrazzati, alcuni dei quali centenari, recuperati dall’abbandono. La coltivazione è interamente manuale, nel rispetto di un territorio tanto affascinante quanto fragile. In cantina si privilegiano fermentazioni spontanee, senza lieviti aggiunti né additivi enologici, per produrre vini che valorizzano le varietà autoctone e l’identità delle Cinque Terre.

Maccario

Maccario Dringenberg è un’azienda vitivinicola artigianale dell’estremo Ponente ligure, le cui origini risalgono all’Ottocento. Oggi è portata avanti da Giovanna Maccario, affiancata per anni dal marito Goetz Dringenberg. I vigneti si estendono per circa cinque ettari, suddivisi in diversi appezzamenti su ripidi terrazzamenti in pietra, coltivati ad alberello provenzale e lavorati interamente a mano. Il cuore della produzione è il Rossese di Dolceacqua DOC, interpretato attraverso un vino classico e cinque cru — Luvaira, Posaù, Pini, Sette Cammini e Curli — che raccontano le differenti caratteristiche di questo territorio, tra il Mediterraneo e le Alpi Marittime.

Testalonga

Testalonga Vignaioli è una storica realtà vitivinicola di Dolceacqua, nell’estremo Ponente ligure, guidata da Antonio “Nino” Perrino e dalla nipote Erica, che lo affianca dal 2014. Nino produce vino dal 1961, portando avanti una tradizione familiare tramandata di generazione in generazione. I vigneti, situati nelle zone di Arcagna e Casiglian, si sviluppano su ripidi terrazzamenti e sono coltivati interamente a mano. Anche in cantina le lavorazioni seguono metodi tradizionali: pigiatura con i piedi, fermentazioni spontanee e affinamento in vecchie botti di legno, senza filtrazioni. La produzione, limitata a poche migliaia di bottiglie, si concentra su due vini, un Rossese di Dolceacqua e un bianco da uve Vermentino, espressione di un approccio artigianale e poco interventista.

GLI OSPITI IN CUCINA

Leali Osteria

Leali Osteria si trova a Salò, sul Lago di Garda, ed è il progetto dei fratelli Andrea e Marco Leali, già alla guida del ristorante stellato Casa Leali a Puegnago del Garda. Riaperta nell’ottobre 2025 dopo un importante rinnovamento, l’osteria nasce dall’evoluzione del loro primo locale, aperto nel 2012. La proposta mette al centro la cucina della tradizione italiana, con piatti semplici e riconoscibili, valorizzati attraverso la tecnica e l’esperienza maturate negli anni. Un ambiente informale e conviviale, dove trovano spazio anche le portate in condivisione e una selezione di vini artigianali italiani e internazionali, curata da Marco Leali.