Antonio Pappalardo al Colmetto
Mercoledì 22 luglio Antonio Pappalardo sarà ospite del Colmetto per una serata speciale nel nostro ristorante.
Abbiamo ideato un menù fisso che vi permetterà di gustare le pizze di Antonio Pappalardo insieme alle materie prime della nostra azienda agricola.
COME FUNZIONA LA SERATA?
La serata si terrà all’interno del nostro ristorante e avrà un menù fisso, così composto:
DALLE 19:30 – APERITIVO
- Pizza fritta aglione, pomodoro e lavanda
- Focaccia al cacao, peperoni e anguria
- Frittatina di pasta alla Nerano
A TAVOLA
- Pizza in teglia croccante all’orzo (cetriolo carosello, yogurt e chimichurri)
- Padellino farcito (fichi, capocollo e stracciatella)
- Padellino imbottito (caponata di melanzane)
- Dessert: babà panna, fragole e tomatillo
Prezzo: 45 euro a persona – acqua e coperto inclusi, vini e bevande esclusi
È richiesta la prenotazione online, qui.
OSPITE DELLA SERATA: ANTONIO PAPPALARDO
Antonio Pappalardo è un maestro pizzaiolo e imprenditore della ristorazione cresciuto nel ristorante di famiglia a Rezzato, in provincia di Brescia, dove sviluppa fin da bambino la passione per il mondo della cucina e dell’ospitalità. Dopo il diploma alberghiero nel 2008, completa la propria formazione lavorando tra cucina, pasticceria e pizzeria, fino a individuare nella pizza il mezzo ideale per esprimere creatività, ricerca e tecnica.
Dal 2007 guida La Cascina dei Sapori, realtà diventata un riferimento della pizza gourmet italiana grazie alla continua sperimentazione sugli impasti, allo studio dei lievitati e alla selezione rigorosa delle materie prime stagionali. Il locale ha ottenuto importanti riconoscimenti, tra cui i Tre Spicchi del Gambero Rosso e l’ingresso nella classifica 50 Top Pizza.
Accanto all’attività in pizzeria, Pappalardo ha sviluppato progetti di consulenza in Italia e all’estero, portando il proprio approccio sulla pizza in Australia e Turchia, e ha dato vita anche a Inedito, locale che prosegue la sua visione fatta di ricerca, ospitalità e valorizzazione delle eccellenze produttive.
NOTE IMPORTANTI:
– Il menù è fisso e non sono previste variazioni in caso di particolari esigenze alimentari.
– Per motivi di sicurezza alimentare, non saranno disponibili alternative senza glutine: durante questo tipo di eventi non possiamo garantire l’assenza di contaminazione crociata.
– Se desiderate essere seduti insieme a persone che hanno già prenotato, vi chiediamo di segnalarlo al momento della prenotazione. Per motivi organizzativi non sarà possibile effettuare cambi di posto durante l’evento.
