Degustazione vini e pranzo lungo

Lunedì 25 maggio.

Laura Cugini.

Lambrusco Angol d’Amig.

Lorenzo dell’Osteria della Zia Gabri.

Lunedì 25 maggio ti aspettiamo dalle 11:00 al Colmetto, all’aperto, per una degustazione dei vini di Laura Cugini e di Angol d’Amig. A seguire, pranzo lungo, conviviale e a “quattro mani” con Lorenzo dell’Osteria della Zia Gabri.

Prezzo: 30 euro a persona

È richiesta la prenotazione: clicca qui per riservare il tuo posto.

I PROTAGONISTI

Laura Cugini

Dopo aver studiato enologia, Laura Cugini trasforma la sua passione per il vino in un percorso professionale che la porta a collaborare con importanti cantine nel mondo. Il desiderio di ristabilire un contatto autentico con la natura e di viverne i ritmi la spinge a dare forma a un progetto personale: recuperare vigneti abbandonati sulle colline. Oggi coltiva circa 4 ettari nel comune di Gussago, suddivisi in sette parcelle caratterizzate da esposizioni e suoli diversi. Si tratta di vigneti situati in prossimità delle montagne, spesso terrazzati, che richiedono un intenso lavoro manuale. Tra pergole e vigne storiche, il suo approccio si basa sulla valorizzazione delle singole parcelle, fermentazioni spontanee e grande attenzione alle pratiche di cantina.

Angol d’Amig

“Angol d’Amig” – che in modenese significa “l’angolo dell’amico” – è il progetto di Marco Lanzotti. Durante un’esperienza nella ristorazione sviluppa un forte interesse per i vini naturali e i vignaioli artigiani del territorio emiliano. Il suo percorso si costruisce mediante incontri diretti con i produttori e grazie all’esperienza maturata accanto ai maestri del Lambrusco. Nel 2013 prende in affitto un ettaro a Castelvetro, vinifica le prime uve e produce le prime 2000 bottiglie. Negli anni amplia gradualmente la superficie, recuperando vigneti locali, fino a condurre – oggi – circa 6 ettari per una produzione di circa 20.000 bottiglie. Angol d’Amig rappresenta oggi un ritorno alla terra, un percorso che parte dalla ristorazione e arriva alla vigna, con vini essenziali, spontanei e fedeli al territorio.

Lorenzo Damiani dell’Osteria della Zia Gabri

Lorenzo Damiani è l’anima dell’Osteria della Zia Gabri, un progetto nato dal desiderio di trasformare una passione in un luogo autentico di accoglienza. Nel cuore del centro storico di Brescia, ha dato vita insieme alla madre Gabriella a uno spazio che affonda le radici nella cucina di casa, recuperando il senso più genuino dell’osteria: convivialità, semplicità e calore. Il locale si distingue per un’atmosfera raccolta e familiare, fatta di dettagli retrò, tavoli ravvicinati e un’ospitalità spontanea che mette subito a proprio agio.

La cucina segue un percorso in equilibrio tra tradizione e ricerca. I piatti valorizzano il territorio con uno sguardo personale, attento alla stagionalità, al mondo vegetale e alla riduzione degli sprechi, senza mai perdere di vista la riconoscibilità dei sapori. A completare l’esperienza, una produzione quotidiana di pane e focacce fatti in casa, in perfetta sintonia con lo spirito sincero dell’osteria.