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Il Nostro Menu

Tradizioni Agricole Evolute

Antipasti

Carote burro e lievito
12€
Zucchine arrosto, sesamo e dragoncello
13€
Verza e mandorla
12€
Vitello tonnato con Sarde allo spiedo
15€
Battuta di Fassona
15€
Orto agrodolce
10€

Primi

Fusilloni di pomodoro alla brace
15€
Tortelli di magro
15€
Riso meliloto e sorbo
15€
Gnocchi di pane, radici bianche e aglio orsino
15€
Spaghetto crescione e pomodoro verde
15€

Secondi

Costa di vacca vecchia alla brace
20€
Capretto e tabacco
22€
Salmerino e ceviche di rabarbaro
20€
Manzo alla brace e patata arrosto
18€
Spallina di vitello e cermoso di patate
18€

Dolci

Albicocca e luppolo
8€
Sorbetto limone e salvia
6€
Pesca mandorla orzo
8€
Semifreddo caffè ciliegie
8€
Gin tonic dell’erborista
10€
Paris-brest, lamponi e pistacchio
8€
Caffè degli ormesini (min 2 persone)
3.5€/pax
Gelato al latte, Cioccolato salato
7€

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Tradizioni Agricole Evolute

Antipasti

Carote burro e lievito
12€
Zucchine arrosto, sesamo e dragoncello
13€
Verza e mandorla
12€
Vitello tonnato con Sarde allo spiedo
15€
Battuta di Fassona
15€
Orto agrodolce
10€

Primi

Fusilloni di pomodoro alla brace
15€
Tortelli di magro
15€
Riso meliloto e sorbo
15€
Gnocchi di pane, radici bianche e aglio orsino
15€
Spaghetto crescione e pomodoro verde
15€

Secondi

Costa di vacca vecchia alla brace
20€
Capretto e tabacco
22€
Salmerino e ceviche di rabarbaro
20€
Manzo alla brace e patata arrosto
18€
Spallina di vitello e cermoso di patate
18€

Dolci

Albicocca e luppolo
8€
Sorbetto limone e salvia
6€
Pesca mandorla orzo
8€
Semifreddo caffè ciliegie
8€
Gin tonic dell’erborista
10€
Paris-brest, lamponi e pistacchio
8€
Caffè degli ormesini (min 2 persone)
3.5€/pax
Gelato al latte, Cioccolato salato
7€

Menu Degustazione di Formaggi

Disponibile con 3 o 6 pezzi

3 pezzi: 7€

6 pezzi: 13€

Menu Faccio Io

7 portate

Totale: 60€

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Il Colmetto

Chi siamo

Non siamo un Agriturismo convenzionale e lo sappiamo bene: con le migliori materie prime a pochi passi tra stalle e serre, la bellezza, la forza e l’energia della ruralità sono servite nel piatto, non nel posto.

L’attenzione all’Ambiente, l’autosufficienza energetica e l’ecosostenibilità degli edifici sono gli elementi fondamentali della struttura che oggi ospita l’Agriturismo e che ogni giorno ci vede dedicati tra produzione a ciclo chiuso e filosofia zero sprechi elementi fondamentali della nostra cucina che trasferiamo quotidianamente nei nostri piatti.

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T r a d i z i o n i A g r i c o l e E v o l u t e

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Chi siamo

Non siamo un Agriturismo convenzionale e lo sappiamo bene: con le migliori materie prime a pochi passi tra stalle e serre, la bellezza, la forza e l’energia della ruralità sono servite nel piatto, non nel posto.

L’attenzione all’Ambiente, l’autosufficienza energetica e l’ecosostenibilità degli edifici sono gli elementi fondamentali della struttura che oggi ospita l’Agriturismo e che ogni giorno ci vede dedicati tra produzione a ciclo chiuso e filosofia zero sprechi elementi fondamentali della nostra cucina che trasferiamo quotidianamente nei nostri piatti.

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