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SUMMARY:Antonio Pappalardo al Colmetto
DESCRIPTION:Mercoledì 22 luglio Antonio Pappalardo sarà ospite del Colmetto per una serata speciale nel nostro ristorante.\nAbbiamo ideato un menù fisso che vi permetterà di gustare le pizze di Antonio Pappalardo insieme alle materie prime della nostra azienda agricola.\n \nCOME FUNZIONA LA SERATA?\nLa serata si terrà all’interno del nostro ristorante e avrà un menù fisso, così composto:\nDALLE 19:30 – APERITIVO\n\nPizza fritta aglione, pomodoro e lavanda\nFocaccia al cacao, peperoni e anguria\nFrittatina di pasta alla Nerano\n\nA TAVOLA\n\nPizza in teglia croccante all’orzo (cetriolo carosello, yogurt e chimichurri)\nPadellino farcito (fichi, capocollo e stracciatella)\nPadellino imbottito (caponata di melanzane)\nDessert: babà panna, fragole e tomatillo\n\nPrezzo: 45 euro a persona – acqua e coperto inclusi, vini e bevande esclusi\nÈ richiesta la prenotazione online, qui.\n \n\nOSPITE DELLA SERATA: ANTONIO PAPPALARDO\nAntonio Pappalardo è un maestro pizzaiolo e imprenditore della ristorazione cresciuto nel ristorante di famiglia a Rezzato, in provincia di Brescia, dove sviluppa fin da bambino la passione per il mondo della cucina e dell’ospitalità. Dopo il diploma alberghiero nel 2008, completa la propria formazione lavorando tra cucina, pasticceria e pizzeria, fino a individuare nella pizza il mezzo ideale per esprimere creatività, ricerca e tecnica.\nDal 2007 guida La Cascina dei Sapori, realtà diventata un riferimento della pizza gourmet italiana grazie alla continua sperimentazione sugli impasti, allo studio dei lievitati e alla selezione rigorosa delle materie prime stagionali. Il locale ha ottenuto importanti riconoscimenti, tra cui i Tre Spicchi del Gambero Rosso e l’ingresso nella classifica 50 Top Pizza.\nAccanto all’attività in pizzeria, Pappalardo ha sviluppato progetti di consulenza in Italia e all’estero, portando il proprio approccio sulla pizza in Australia e Turchia, e ha dato vita anche a Inedito, locale che prosegue la sua visione fatta di ricerca, ospitalità e valorizzazione delle eccellenze produttive.\n \n\n\nNOTE IMPORTANTI:\n– Il menù è fisso e non sono previste variazioni in caso di particolari esigenze alimentari.\n– Per motivi di sicurezza alimentare, non saranno disponibili alternative senza glutine: durante questo tipo di eventi non possiamo garantire l’assenza di contaminazione crociata.\n– Se desiderate essere seduti insieme a persone che hanno già prenotato, vi chiediamo di segnalarlo al momento della prenotazione. Per motivi organizzativi non sarà possibile effettuare cambi di posto durante l’evento.\n
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LOCATION:Via Finilnuovo, 9 Rodengo Saiano (BS)
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