L'agriturismo

Agriturismo enogastronomico in Franciacorta

Un agriturismo e un'oasi agricola

Vuoi uscire a mangiare e hai voglia di qualcosa di nuovo?
Cerchi cibo buono, fatto bene, e un posto piacevole per gli occhi oltre che per il palato?
Stai pensando a un concetto di benessere che vada oltre la definizione e le mode?
Vuoi i sapori del territorio, le ricette di una volta ma anche qualcosa di curioso, magari particolare?
Vuoi una tavola a km zero intorno alla quale condividere i tuoi momenti più belli con le persone che ami?

Sei nel posto giusto perché il Colmetto, prima ancora di un agriturismo in Franciacorta (di quelli veri!), è un’oasi agricola sognata e costruita (un mattone alla volta) per abbracciare la migliore delle esperienze enogastronomiche. A tutto tondo.

Il viaggio de Il Colmetto

Perché tu possa stare bene intorno alle nostre tavole, il viaggio de il Colmetto è lungo. Parte dalla terra, dall’erba e dal fieno che coltiviamo per nutrire gli animali, dai pascoli sui quali li lasciamo liberi, dalla musica che accompagna le loro giornate.

Il nostro menu alla carta

Questo è il menu alla carta dell'agriturismo il Colmetto, ed è tutto nostro: i prodotti che arrivano sulla tua tavola nascono qui, e qui crescono coccolati e nutriti dai foraggi che seminiamo e coltiviamo noi; i formaggi sono fatti con il latte delle nostre caprette; le verdure sono quelle dei nostri orti e sono solo di stagione.
Il menu cambia con il passare dei mesi, segue il ritmo della natura e i suoi tempi.

GLI ANTIPASTI
  • Assaggi di salumi e formaggi di nostra produzione
  • Tagliere di salumi e formaggi di nostra produzione con gnocco fritto (min. 2 persone)
  • Capretto disossato cotto a bassa temperatura con spuma di patate affumicata
  • Crema di patate e barbabietola con polvere di liquirizia, yogurt di capra e crostini
  • Panzerotto fatto a mano ripieno di carciofi e salsiccia di asino

I PRIMI PIATTI

  • Ravioli dello Chef ripieni al brasato con spuma di patate affumicata
  • Paccheri con crema di carote, coniglio disossato, confit e arachidi salate
  • Risotto con crema di rucola, spumiglie di ricotta e polvere di olive
  • Lasagne del Colmetto
  • Spaghetto di Gragnano con salsa ai porri e soffice alla pancetta steccata

I SECONDI PIATTI

  • Filetto in crosta di pistacchi e carciofi croccanti
  • Tagliata con verdure di stagione
  • Stracotto d’asino con polenta
  • Il nostro tomino alla piastra con verdure in agrodolce e maionese alla barbabietola

PER I PIÙ CARNIVORI

  • Fiorentina di manzo
  • Costata di manzo
  • Costata di asino

DOLCI

  • Frolla scomposta con crema al limone e frutta fresca
  • Ultimo peccato
  • Tiramisù
  • Cannolo siciliano di nostra produzione con ricotta di capra
  • Gelato


Ti aspettiamo

GIOVEDì E VENERDÌ
19:30 - 22:30

SABATO
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
DOMENICA
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Tel. +39 030.6811292
Cell. +39 331.2343143

 


I libri de Il Colmetto: per te

Oltre ai bellissimi libri a disposizione degli ospiti, da il Colmetto trovi un e-book illustrato per far divertire i tuoi bambini.
Scarica per i tuoi bambini, a seconda del tuo supporto, l'ebook tramite Google Play o iBooks.

                  


 
 
 
 

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